Kartoffelpizza med gnavegrønt og sprød salat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
500 g kartofler
-
300 g gulerødder
-
2-3 spsk olivenolie
-
1 tsk sennep
-
150 g reven ost
-
Evt. rosmarin
-
2 røde hjertesalater
-
2 x pizzadej
-
Et nip sukker
-
Salt og peber
Sådan gør du
Livretter til 4 personer i 3 dage
Livretter til 4 personer i 4 dage
Uge 1212 - dag 3
Tænd ovnen på 250 grader.
Tag pizzadejene ud af køleskabet, fold dem ud og lad dem ligge på bagepapiret.
Sæt 2 bageplader ind i ovnen, så de bliver brandvarme. Hvis du har en pizzasten, bruger du naturligvis den.
Skur kartoflerne og skær dem i papirtynde skiver, gerne på et mandolinjern. Kom dem direkte i en skål med koldt vand og lad dem ligge indtil brug, så de ikke misfarves.
Skær peberfrugterne i strimler.
Skur gulerødderne, skær dem i stave og server dem som gnavegrønt, eller skær dem i strimler med en tyndskræller.
Drys pizzadejene med ost og læg kartoffelskiverne taglagt ovenpå, fordel peberfrugterne ovenpå, dryp med lidt olivenolie, drys med salt og evt. rosmarinkviste.
Sæt pizzaerne med bagepapiret over på de varme plader/sten, kom dem i ovnen og bag dem sprøde og gyldne ved god varme, 8-10 minutter.
Skyl imens salaten og afdryp. Pluk den i mindre stykker og vend med lidt dressing, som er rørt af eddike, sennep, lidt sukker, salt og olivenolie.
Servér de sprøde pizzaer med grøn salat og gnavegrønt
