Kotelet med asiatisk kål, stegte ris og salat med æble
Opskrift
Ingredienser
-
Resten af gulerødderne (i tynde strimler, fx på et mandolinjern)
-
½ æble (i tynde både)
-
1 svinekotelet
-
1 brev tamari
-
1 portion kogte ris (fra dag 2)
-
½ pose mukimamebønner (gem resten på køl)
-
½-1 brev ristet sesamolie
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike
Sådan gør du
Køkkennote: Mukimame er et andet udtryk for bælgede edamame-bønner. Edamame har rødder i Østasien og dækker over umodne sojabønner, der er blevet kogt eller dampet med bælg i letsaltet vand. Nyd dem!
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Gulerødder, crocante-salatmix, rødløg, palmekål Håndfuld 3: Svinekotelet, mukimame-bønner Håndfuld 4: Hvide basmatiris, æble Fedt: Ristet sesamolie, olivenolie Smagsgivere: Tamari, salt, peber, eddike |
1. Skyl og klargør grøntsager, ingefær og æble som beskrevet i ingredienslisten.
2. Bland gulerødder og salatmix, og anret det på et fad eller en tallerken. Dryp ½ spsk. olivenolie og 1-2 tsk. eddike henover. Top med æblebåde.
3. Opvarm en pande, tilsæt 1 spsk. olie, og steg koteletten 1-2 min. på hver side. Krydr med salt og peber. Kom koteletten på en tallerken, og tør panden af.
4. Opvarm panden igen, tilsæt ½ spsk. olie, og steg løgbådene gyldne i nogle minutter. Tilsæt ingefær og palmekål, og steg et par minutter mere, til kålen falder lidt sammen. Smag til med tamari. Tag det hele af varmen, og kom det på en tallerken.
5. Opvarm panden igen, tilsæt lidt ½-1 spsk. olie mere, og steg ris og mukimame-bønner i 3-4 min. Smag til med tamari, sesamolie, et par dråber eddike og salt og peber til sidst.
6. Anret de stegte ris på et fad eller en tallerken, og top med lynstegt løg og palmekål.
Servering
Nyd stegte ris og grønt i med kotelet og salat med æble til.
