Koteletter med kartoffelsalat og kapers**
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Slankekassen 2 pers/5 dage
Uge 2813/3813 - Dag 4
Kartofler
Skrub kartoflerne og kog dem knapt møre i kogende, saltet vand, 12-15 minutter. Lad dem trække færdige under låg. Dræn vandet fra dem og skær dem i grove tern.
Grønt
Pil løg. Skyl bladselleri og broccoli. Skær løg og bladselleri i fine tern. Del broccoli i små buketter og skær stokken i tern. Damp broccolistokkene i saltet kogende vand, ca. 2 minutter, og tilsæt buketterne. Damp endnu 1 minut og hæld vandet fra. Afkøl og afdryp.
Kartoffelsalat
Skyl saltet af kapersene og dryp dem af. Rør yoghurt med sennep, salt og peber og smag til. Vend dressingen med de kogte kartofler og grøntsagerne. Smag til med salt og peber. Anret på et stort fad og drys med kapers.
Kød
Steg koteletterne i 2 tsk. olie på en varm pande, 4-5 minutter i alt. Krydr dem med salt og peber og servér med kartoffelsalat.
