Krebinetter med stuvet grønkål
Opskrift
Ingredienser
Sådan gør du
Krebinetter
Skyl og hak timian fint. Rør kødet med salt, peber, timian, æg og mel. Form kødet til to store eller fire små krebinetter vend dem i rasp eller mel.
Kartofler
Skrub kartoflerne og kog dem knapt møre i saltet vand, ca. 15 minutter. Sluk for varmen og lad dem trække færdige i vandet.
Stuvet grønkål
Skyl, rib og hak grønkålen. Kog grønkålen i saltet vand i 5 minutter. Hæld vandet fra. Smelt smørret i en lille gryde og pisk melet i. Lad det afbage et par minutter. Tag gryden lidt væk fra varmen og pisk mælken i. Kog saucen 5-10 minutter under konstant piskning. Tilsæt den letkogte grønkål og krydr med salt, peber, citronskal og muskatnød.
Stegning af krebinetter og marinering af tomat
Steg krebinetterne 3-4 minutter på hver side. Halvér tomaterne. Pil og snit løget fint. Vend løg og tomater med lidt eddike, olie, salt og peber.
Servering
Anret stegte krebinetter med stuvet grønkål, kartofler og tomater.
