Kyllingelår og frisk pasta med squash, peberfrugt og tomat i flødesauce
Opskrift
Ingredienser
-
4 kyllingeunderlår
-
1 broccoli (i små buketter, stokken skrællet og i tern)
-
2 pakker bigoli-pasta
-
2 moresco-tomater (i både)
-
2 bægre fløde
-
1 bæger gør det selv-pesto (rucola, spinat og solsikkekerner)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Køkkennote: Kyllingelårene står og passer sig selv i ovnen i ca. 45 min. Imens kan du gøre grøntsagssaucen og pastaen klar. For at grøntsagerne ikke risikerer at miste deres sprødhed, skal du først tilberede saucen 10-15 min. inden, kyllingelårene er færdige, og først koge pastaen 5-6 min. inden, måltidet skal serveres.
1. Tænd ovnen på 200 °C.
2. Læg kyllingelårene på en bageplade med bagepapir, og vend dem med olie, salt og peber. Steg kyllingelårene i ovnen, til de er gennemstegte, ca. 45 min.
3. Skyl og klargør imens alle grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
4. Varm 2 spsk. olie op i en stor gryde eller sautérpande, når der er 10-15 min. tilbage af kyllingens stegetid. Svits squash, broccoli, peberfrugt og hvidløg i gryden i et par minutter.
5. Sæt imens vand over til pasta, gerne i en elkedel.
6. Kom pastaen i en gryde med kogende, saltet vand, og kog den i 5-6 min., til den er al dente. Hæld vandet fra.
7. Vend tomaterne med grøntsagerne, tilsæt fløden, og kog i et par minutter. Smag til med salt og peber. Vend pesto-ingredienserne fra bægeret i saucen lige inden servering.
Servering
Servér ovnstegte kyllingelår med frisk pasta og grøntsags-flødesauce.
