Lasagne med hakket okse, grillede løg og kålsalat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
olivenolie
-
1 bakke brøndkarse
-
Evt. 2 spsk. ristede nødder og sennep
-
350 g løg
-
½-1 rødkål
-
150 g reven ost
-
1 pakke friske fuldkornslasagneplader
-
Evt. bechamelsauce
-
1 flaske mosede tomater
-
Salt og peber
-
1 bakke champignon
-
1 nip sukker
-
400 g hakket oksekød
-
½ pose gulerødder
Sådan gør du
Den Grønne Kasse 4 pers/3 dage
Uge 4112/5112 - Dag 1 og 2
Lasagne
Tænd ovnen på 200 grader. Pil løg, skur gulerødder og skræl selleri. Rens champignoner. Skær løg i smalle både. Snit gulerødder og selleri i små tern eller riv dem groft. Skær champignoner i skiver.
Sautér gulerødder og selleri i lidt olie i en stor, varm gryde, 5-6 minutter. Tilsæt champignoner og lad det tage lidt farve. Tilsæt kødet og brun det af, evt. med lidt mere olie. Tilsæt mosede tomater, salt og peber. Lad det småboble i ca. 10 minutter. Smag til med salt, peber og et nip sukker. Pensl imens løgbåde med olie og grill dem på en grillpande. Krydr med salt og peber.
Kom lidt kødsauce i bunden af et ovnfast fad. Læg grillede løg og lasagneplader på og top med en tredjedel af kødsaucen og evt. bechamel eller lidt ost. Gentag med resten af pladerne, saucen, løg og slut af med reven ost. Bag lasagnen i den varme ovn i 20 minutter, eller til pladerne er møre og osten gylden.
Salat
Snit rødkål fint og kom den i en skål. Rør en dressing af 2 spsk. eddike, 3 spsk. olivenolie, havsalt, peber og evt. sennep. Vend dressingen med kål og smag til. Top med grofthakket brøndkarse og evt. ristede nødder.
Servering
Servér den varme lasagne med kålsalat ved siden af.
