Sprødstegte gnocchetti med squash, timian og hærvejsost
Opskrift
Ingredienser
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
sort peber
-
eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
Sådan gør du
Inden du går i gang: Find alle ingredienserne frem, og skyl grøntsagerne og timianen.
Sprøde gnocchetti med squash
1. Pil løg og hvidløg. Halvér løget, og skær det i tynde skiver. Skær hvidløget i tynde skiver, og skær squashen i grove tern. Pluk timanen, og hak den fint.
2. Varm lidt olie op på en pande, og steg gnocchettierne ved middel varme, til de er gyldne og sprøde, 4-5 min.
3. Tilsæt squash, løg, hvidløg og timian til panden, og steg i yderligere 3-4 min., til grøntsagerne er møre. Smag til med salt og peber.
Salat
4. Skær imens hjertesalaten i grove stykker og tomat i grove tern.
5. Kom salat og tomat sammen i en skål, og vend med 2-3 spsk. olivenolie, 1-2 tsk. eddike og lidt salt.
Servering
Anret gnocchetti med squash i en dyb tallerken, og riv hærvejsosten henover. Nyd salaten ved siden af.
