Minihakkebøffer med coleslaw, kartofler og snackgrønt
Opskrift
Ingredienser
-
1 rød lamuyo-peber (i stave)
-
½-1 rød chili (snittet fint)
-
1 pose kartofler
-
2 bægre creme fraiche 18 %
-
½-1 hvidkål (i tynde strimler)
-
1 eller 2 pakker minihakkebøffer
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
-
sukker eller honning
-
smør
-
paprika eller BBQ-krydderi
Sådan gør du
1. Sæt vand over til kartofler.
2. Skyl og klargør grøntsagerne og chilien som angivet i ingredienslisten. Anret peberfrugt- og gulerodsstave på en tallerken, og kom chili og tomattern i hver sin skål.
3. Kom kartoflerne i en gryde, tilsæt salt, og hæld kogende vand over, til det dækker. Kog dem i 10-12 min., og lad dem trække færdige i vandet i ca. 5 min.
4. Rør creme fraichen med et nip sukker eller ½ tsk. honning, og smag til med salt, peber og et par dråber eddike. Krydr evt. dressingen med lidt paprika eller BBQ-krydderi, hvis du har.
5. Vend hvidkålsstrimler og revet gulerod med creme fraiche-dressingen, og smag evt. til med mere salt og peber.
6. Varm en stor pande op, tilsæt olie, og steg minihakkebøfferne i 2-3 min. på hver side, til de er gennemstegte. Krydr med salt, peber og et par dråber eddike.
Servering
Servér minihakkebøffer med coleslaw og kartofler, evt. med en klat smør til. Top med frisk tomat og chili efter smag, og nyd grøntsagsstavene til.
