Oksekød i tomatsauce med pasta og råkost med sennepsdressing
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
2 måltider til 4 personer Uge 4409.
Sæt 2 l vand til pasta over i en stor gryde.
Skær løg og 500 gram af gulerødderne i tern eller lidt grove stykker og sauter dem 3-4 minutter, i lidt olie i en rummelig gryde. Kom kødet ved og steg det grundigt af. Hæld de mosede tomater og den skyllede timian i gryden og lad saucen simer i 10-15 minutter. Smag til med salt og sort peber.
Snit imens spidskålet i tynde strimler, riv resten af gulerødderne samt æblerne, vend sammen i en stor skål og dryp det straks med lidt limesaft.
Rør en dressing af resten af limesaften, salt, peber og olivenolie og vend råkosten med dressingen.
Kom pastaen i det kogende vand, tilsæt 1 spsk salt og kog dem al dente, efter anvisning på pakken.
Server det møre oksekød og tomatsaucen til pastaen eller vend sammen, og spis den sprøde råkost til.
