Røræg med spinat, chili og tomat
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
2 æg
-
½-1 grøn chili (finthakket)
-
1 bøftomat (i små tern)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
sort peber
Sådan gør du
1. Skyl og klargør grøntsagerne og grapefrugterne som beskrevet i ingredienslisten.
2. Pisk æggene med 1-2 spsk. vand, og krydr med salt og peber.
3. Varm 1 tsk. olie på en (slip let-)pande, og steg chili og spinat et kort øjeblik, til spinaten falder lidt sammen.
4. Hæld æggemassen på panden med spinat, og steg under omrøring, til æggene har sat sig.
Servering
Anret røræg på en tallerken, og top med tomattern. Nyd grapefrugten 'on the side'.
