Kødboller i tomatsauce med persille, pasta og peberfrugt-majstopping
Opskrift
Ingredienser
-
1 pakke kalve- og lammefars
-
1 bundt kruspersille (plukket og hakket)
-
1 glas tomater med basilikum
-
1 pose conchiglioni-pasta
-
½-1 pose majs
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æbleeddike)
-
smør
Sådan gør du
Køkkennote: Riv eventuelt lidt parmesanost over kødbollerne ved servering, hvis du har. Det tæller som Fedt i Sense.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Løg, peberfrugt, grøntsager fra tomatsauce Håndfuld 3: Kalve- og lammefars Håndfuld 4: Pasta, majs Fedt: Olivenolie, smør Smagsgivere: Salt, peber, eddike, hvidløg, persille, krydderier fra tomatsauce |
1. Sæt vand over til pasta og majs, fx i en elkedel.
2. Skyl og klargør grøntsager og persille som angivet i ingredienslisten.
3. Rør kødet med lidt salt og peber samt løget, hvidløget og halvdelen af persillen. Form farsen til små kødboller.
4. Opvarm 2-3 spsk. olivenolie i en stor, dyb pande, og steg kødbollerne let gyldne på alle sider, 4-5 min. i alt. Tag kødbollerne af panden.
5. Hæld tomatsaucen på den varme pande, kog op, og lad saucen simre i 5-6 min. Krydr med salt, peber og evt. et par dråber eddike.
6. Sæt imens pastaen over i en gryde med kogende, saltet vand, og kog den al dente, 9-10 min. Afdryp inden servering.
7. Giv majsene et kort opkog i en gryde med kogende, saltet vand, 1-2 min. Hæld vandet fra, og vend majsene med lidt eddike, 1-2 spsk. smør, peberfrugten og resten af persillen.
8. Kom kødbollerne i saucen, og skru ned for varmen. Lad kødbollerne simre i saucen i 2-3 min., mens pastaen koger færdig.
Servering
Anret pasta på tallerkener, og kom persille-kødboller i tomatsauce henover. Top med majs og peberfrugt.
