*Pitaburger med nøddebøf, svampe og grøn salat med avocado og chili
Opskrift
3 personer
Ingredienser
-
½ chili
-
2 stilke rosmarin
-
1 bakke portobellosvampe
-
olivenolie
-
2 formodnede avocado
-
1 lille romainesalathoved
-
Havsalt og sort peber
-
½ bakke cherrytomater
-
1 citron
-
1 pakke pitabrød
-
2 pakker nødde bøffer
-
100 g skalotteløg
-
½ pose gulerødder
Sådan gør du
Tænd ovnen på 225 grader.
Grønt
Skyl grøntsagerne og pil løgene. Skær salaten i både, gulerødder i stave, tomater i skiver og svampe i kvarte. Skrab kødet ud af avocadoerne og dryp det med citron. Hak skalotteløgene.
Salat
Vend salaten med skalotteløg, tomater, citronskal, citronsaft og avocado. Tilsmag med chili, olivenolie, havsalt og sort peber.
Nøddebøffer og svampe
Steg nøddebøfferne i olivenolie sammen med rosmarin og svampe ved god varme i 3-4 minutter på hver side.
Brød
Varm pitabrødene i ovnen i et par minutter, til de er gennemvarme.
Servering
Servér pitabrødene som en burger med salat, svampe og gulerodsstave.
