Pizza med friske tomater, rucola og ost
Opskrift
Ingredienser
-
1 pizzadej
-
1 løg
-
2-3 fed hvidløg
-
2/3 pose revet gouda
-
½ spidskål
-
1/3 pose gulerødder
-
1/3 citron
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
Sådan gør du
Tænd ovnen på 225 grader. Sæt en plade eller en pizzasten i ovnen og varm den godt op.
Pizza
Rul pizzadejen ud og lad den blive på bagepapiret. Lad den hvile imens du forbereder fyldet.
Tomat og rucola
Skyl tomater og rucola og afdryp godt. Pil løget og skær det og tomaterne i skiver. Pil 1-2 fed hvidløg, riv eller pres dem og rør med 4-5 spsk. olivenolie.
Pizza
Drys revet Gouda på pizzabunden og fordel tomatskiver og løg i et jævnt lag. Dryp med hvidløgsolie, kværn sort peber på toppen og drys med salt. Sæt pizzaen i ovnen og bag den sprød og gylden, 8-10 minutter.
Salat
Skyl imens spidskålen og skur gulerødderne. Afdryp og snit kålen fint, og riv gulerødderne. Vend det sammen i en skål. Rør en dressing af citronsaft, 1 knust fed hvidløg, salt, peber og olivenolie. Dryp dressingen over spidskål og gulerødder og smag til.
Servering
Servér den varme pizza toppet med rucola og giv spidskålsalat til.
