Pizza med oksekød, mozzarella, tomat og rucola
Opskrift
Ingredienser
-
4 pizzadeje
-
Halvdelen af de almindelige tomater (i små tern)
-
2 mozzarellaer
-
1 pakke minihakkebøffer
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æbleeddike)
-
hvedemel
Sådan gør du
Køkkennoter: I denne uge har du fået tre forskellige slags tomater: cherrytomater, almindelige tomater og rebellion-tomater. I dag skal du bruge de almindelige tomater og rebellion-tomaterne. Rebellion-tomaterne er lidt "krøllede" omkring stilken, som man kender det fra bøftomater, og de er måske også lidt grønne i skindet, selv om de er helt modne.
Bag evt. pizzaerne én ad gangen, og begynd at spise den første, mens den næste bager.
1. Tænd ovnen på 250 °C.
2. Tag pizzadejene ud af køleskabet, så bliver de lettere at arbejde med.
3. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
4. Vend de almindelige tomater med lidt olivenolie, salt, peber og eddike.
5. Kom rebellion-tomater og rødløg i tynde både på et fad, og dryp med eddike og olivenolie. Fordél halvdelen af rucolaen over tomatsalaten.
6. Skær mozzarellaerne i skiver, og del minibøfferne i 4 stykker hver.
7. Rul hver pizzadej ud på et stykke bagepapir drysset med lidt mel.
8. Fordél de almindelige tomater på bundene. Fordél skiver af squash, mozzarella og minibøffer ovenpå, og dryp med lidt olivenolie.
9. Bag pizzaerne i den varme ovn i 8-10 min., til fyldet er bagt, og bundene er sprøde.
Servering
Servér de nybagte pizzaer toppet med rucola, og spis tomatsalat til.
