Pizza med tomat, peberfrugt og grønkålssalat med bacon
Opskrift
Ingredienser
-
2 ruller pizzadej
-
1 glas tomater med basilikum
-
3 æg
-
1 pakke røget bacon
-
1 pose gulerødder
Tjek at du selv har
-
mild eddike
-
dijonsennep
Sådan gør du
Pizza
Tænd ovnen på så høj en temperatur som muligt, og hav gerne en bagesten eller en plade i ovnen. Rul pizzadejene ud (de skal blive på papiret) og smør dem med tomatsauce. Krydr den med salt og peber. Skær peberfrugten i strimler og læg den på pizzaerne. Læg dem strategisk godt, så æggene ikke smutter af pizzaen. Glid pizzaerne over på en varm plade og bag dem i den varme ovn i 5 minutter. Tag pizzaerne ud af ovnen og slå tre æg ud på dem. Bag dem igen, nu 5-7 minutter, eller til de er sprøde, og æggene er bagte.
Salat
Skær baconen i tern og rist den på en tør, varm pande til den er sprød og gylden. Dryp den af på fedtsugende papir. Rib grønkålen, kassér de grove stokke og hak grønkålen fint. Rør 1-2 tsk. dijonsennep med 3 spsk. eddike, pisk 3-4 spsk. olivenolie i og smag dressingen til med salt. Vend kålen med dressing og drys med bacon lige inden servering.
Skrub eller skræl gulerødderne og servér dem som snacks før, under eller efter måltidet.
Servering
Servér pizzaen med lækker grønkålssalat til.
