Ramsløgspølser med kikærter og yoghurtdressing
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter til 4 personer i 4 dage
Uge 1412 - dag 4
Hæld vandet fra kikærterne og kom dem i en gryde. Dæk med friskt vand og tilsæt 1 pillet løg, 2-3 hvidløgs fed og 2 laurbærblade. Dæk med låg og kog kikærterne møre, ca. 30 minutter. sluk for varmen og tilsæt 1 spsk salt og lad dem trække i 5 minutter.
Pil løg og hvidløg og snit dem fint.
Skær peberfrugterne i både og tomaterne i tern. Hold dem adskilt.
Smag yoghurten til med knust hvidløg, salt og peber samt evt. 1 spsk ketchup.
Kom lidt olie på en pande og sauter løg og hvidløg bløde og klare. Tilsæt peberfrugt og lad dem stege møre og søde. Vend tomaterne i, sluk for varmen og smag til med salt, peber og citronsaft.
Steg pølserne gyldne i lidt olie på en varm pande.
Hæld vandet fra kikærterne og vend dem med de stegte grøntsager.
Smag til med salt, peber, citronsaft og lidt olivenolie.
Servér den lune kikærtesalat med ristede ramsløgspølser og yoghurtdressing.
