Ratatouille
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Varm en pande op med lidt olivenolie. Sauter ved middelvarme aubergine, squash, hvidløg og rød peber.
Lad grøntsagerne snurre under jævnlig omrøring i ca. 10 minutter.
Tilsæt tomattern, rosmarin og 2 dl vand. Kog igennem i 5 minutter og smag til med havsalt og friskkværnet sort peber.
Server ratatouillen med masser af godt brød til.