Rissalat med tofu, grønt og hoisinsauce
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 portion kogte ris
-
1 agurk
-
1 avocado
-
lidt citronsaft
-
50 g løg
-
olie
-
Salt og peber
-
2-3 stilke bladselleri
-
evt. 3 spsk sesamolie
-
200 g gulerødder
-
sesamfrø
-
røget tofu
-
1 fed hvidløg
Sådan gør du
Vegetarkassen 2P4D, uge 52, dag 4
Ris
Kom risene i en skål.
Grøntsager
Skyl og afdryp gulerødder, agurk og bladselleri. Pil løg og flæk avocadoen. Skær alle grøntsager i små tern og vend dem sammen. Smag til med knust hvidløg, citronsaft, olie, salt og peber.
Hoisin sauce
Smag hoisin saucen til med lidt citronsaft, presset hvidløg, fint hakket chili og sesamolie.
Tofu
Skær tofuen i små tern og steg dem gyldne og sprøde i olie. Tilsæt 2-3 spsk. sesamfrø og steg et minut eller to.
Rissalat
Vend den stegte tofu samt sesamfrø i risene, top med avocado-agurkesalat og drys med flere sesamfrø.
Servering
Servér i store skåle og dryp hoisin sauce over.
