Ristepølser med råkost, bagte kartofler og tomatsalsa
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter II
Uge 0811 - dag 4
Tænd ovnen på 180 grader, vask bagekartoflerne og bag dem i ovnen i 60 min. til de er møre.
Snit hvidkål meget fint og vend det med salt, peber, olivenolie og en god vineddike. Skrub gulerødderne og riv dem groft og vend med hvidkålssalaten.
Blend 2 tomater groft med 2 fed hakket hvidløg, 2 spsk. olivenolie, evt. lidt ingefær og lidt chili. Vend med de resterende grofthakkede tomater og krydr.
Skær ristepølserne i skrå tykke skiver og steg dem i lidt olie ved jævn varme til de er gyldne. Tilsæt hakket løg og 1 fed hvidløg og steg videre i et par minutter.
Server de bagte kartofler med tomatsalsa, sprøde stegte pølser og hvidkålsråkost.
Søren Ejlersen
