Ristet tofu og lynstegt palmekål med brune ris og tamari
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose brune jasminris
-
1 pakke marineret tofu (i tern a 1 x 1 cm)
-
1 roséløg (i meget tynde både)
-
1 brev tamari
-
½ grøn citron
Tjek at du selv har
-
olivenolie eller kokosolie
-
havsalt
-
peber
Sådan gør du
1. Sæt vand over til ris, fx i en elkedel.
2. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 5 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 30 minutter. Lad risene hvile i 5 minutter, og smag til med salt inden servering.
3. Skyl og klargør imens grøntsagerne som anvist i ingredienslisten. Skær også tofuen i tern.
4. Sæt en wok eller pande over blusset, tilsæt olie, og rist tofuen sprød og gylden i 5-6 minutter. Tag tofuen af wokken.
5. Sæt wokken tilbage på blusset, tilsæt olie, og steg roseløg og gulerødder sprødmøre i 3-4 minutter. Sving jævnligt wokken, så grøntsagerne ikke bliver for mørke.
6. Tilsæt palmekål, hvidløg og chili, og steg i endnu 3-4 minutter, hvor du også husker at svinge wokken.
7. Tilsæt den ristede tofu til wokken igen, varm igennem, og smag til med tamari, chili og citronsaft.
Servering
Anret risene i skåle, og top med lynstegt grønt og ristet tofu.
