Rugbrød med røget makrel, radiser og karsecreme
Opskrift
Ingredienser
-
½ røget makrel (klargjort – se køkkennote)
-
½ bæger yoghurt naturel 0,4 %
-
1 skive rugbrød
Tjek at du selv har
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Køkkennote: Når du skal ordne makrellen, så åben den forsigtigt i bugen. Løsn benene på begge sider, og skrab dem og det allermørkeste kød af. Træk rygbenet ud, og pluk forsigtigt fileterne fri fra skindet. Pluk evt. hele makrellen i dag, og gem halvdelen i en lufttæt beholder på køl til dag 5.
1. Skyl og skær radiserne i skiver.
2. Pluk makrellen (se køkkennote), og findel kødet.
3. Rør yoghurten med friskklippet karse, og smag til med salt og peber.
Servering
Fordel makrellen på rugbrødet, dryp karsecreme over, og top med radiser.
Mellemmåltider
I dag skal du have hummus med gnavegrønt til mellemmåltid. Derudover er der kiwi.
Du bestemmer naturligvis selv, hvordan du fordeler mellemmåltiderne i løbet af dagen. Spis dem, efterhånden som sulten melder sig.
½ bæger hummus
½ agurk (i stave)
¼ pose gulerødder (i stave)
1 palermo-peberfrugt (i stave)
1 kiwi
