Rugbrødssandwich med fennikel og makrelrilette
Opskrift
Ingredienser
Sådan gør du
Fjern skindet fra makrellen og pil kødet fra benet i store flager. Vær omhyggelig, så der ikke kommer ben med.
Flæk fennikelknolden på langs. Skær halvdelen i papirtynde skiver på et mandolinjern og læg dem til side. Skær resten af fenniklen og løget i små tern. Vend forsigtigt makrelkød med fennikel – og løgtern, yoghurt, salt, peber og revet citronskal. Smag til.
Skær rugbrødsskiverne i trekanter og rist dem sprøde på en tør pande eller på brødristeren.
Lav rugbrødssandwicher med makrelrilette og spis med en salat som frokostret.
