Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Kære kunde.
Vi oplever pt. øget efterspørgsel på både måltidskasser og andre varer, så hvis du vil være sikker på at kunne få en bestemt kasse den kommende uge, anbefaler vi dig at bestille i så god tid som muligt.
De bedste hilsner fra alle rødderne i Aarstiderne

Saag aloo med krydrede kartofler, spinat og clementinsalat

Saag aloo med krydrede kartofler, spinat og clementinsalat

Opskrift

1 personer

Ingredienser

  • 1 pose brune jasminris
  • 1 clementin (i både)
  • Resten af gulerødderne (i tynde strimler – se køkkennote)
  • 1 pose cashewnødder
  • Alle kartoflerne (i grove tern)
  • Alle de sorte pæretomater (i grove tern)
  • 1 fed hvidløg (1 fed presset, 1 fed i tynde skiver)
  • 1 rødløg (halveret og i strimler)
  • ½ grøn chili (i tynde skiver)
  • ½-1 brev bombay-krydderiblanding
  • 1 bundt spinat (den groveste stilk kasseret, resten hakket groft)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • sort peber
  • eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)

Sådan gør du

Køkkennoter: Saag aloo, som du skal lave i dag, er et medlem af familien af saag-retter, der stammer fra Indien. Saag-retterne kendetegnes først og fremmest ved, at de består af bladgrønt, mens 'aloo'en' kan kendes på, at den også indeholder 'aloo' = kartoffel.

En lækker måde at skære gulerødderne i tynde skiver på er ved at bruge en kartoffelskræller. Når du har skrællet den yderste gulerodsskræl af, skal du bare fortsætte med at skrælle – så får du nogle lange, tynde gulerodsstrimler. Snack de tiloversblevne gulerodsrester, mens du laver maden.

1. Sæt vand over til ris, gerne i en elkedel.

2. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 2½ dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 30 min. Lad risene hvile i 5 min., og smag til med salt inden servering.  

3. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne, chilien og clementinen som angivet i ingredienslisten.

4. Vend clementinbådene sammen med gulerodsstrimlerne, og smag salaten til med lidt salt.

5. Rist cashewnødderne på en stor, tør pande, til de er gyldne. Hak dem groft, og drys dem henover clementinsalaten.

6. Varm panden op igen, tilsæt lidt olie, og steg kartoffelternene gyldne og næsten møre, 10-12 min.

7. Kom tomaterne i en skål, vend dem med 1 presset fed hvidløg, 2 spsk. olie, 1-2 spsk. eddike, og krydr salaten med salt og peber.

8. Kom rødløg, chili og hvidløgsskiver på panden med kartoflerne, steg i yderligere 2-3 min., og smag til med bombay-krydderi.

9. Kom spinaten på panden med kartofler, og vend rundt, til spinaten falder sammen. Smag retten til med salt.

Servering
Top risene med saag aloo, og drys med marinerede tomattern. Nyd clementinsalaten ved siden af.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-