Salatblade med røget laks, hytteost, basilikum og rød peber
Opskrift
Ingredienser
-
1 rød romainesalat (delt i blade)
-
1 bæger hytteost
-
2 skiver rugbrød
-
1 pakke røget laks
-
1 rød peber (i små tern)
Tjek at du selv har
-
salt
-
sort peber
Sådan gør du
Køkkennote: Vær opmærksom på, at du både har fået grøn citron og lime med i din kasse. Citronen er moden, selvom den er grøn, men når dags- og nattetemperaturerne nærmer sig hinanden, som de gør i Spanien i øjeblikket, bliver citronen ikke gul. De to citrusfrugter ligner hinanden til forveksling, så er du i tvivl om, hvorvidt du står med en lime eller en citron, kan du tjekke ved at kradse lidt i skallen og dufte til den.
1. Skyl og klargør grøntsagerne, basilikummen og limen som beskrevet i ingredienslisten.
2. Læg salatbladene på et fad, og kom en skefuld hytteost i hvert blad. Krydr med salt og sort peber.
3. Rist rugbrødet, og skær det i kvarte.
4. Skær laksen i tynde skiver.
Servering
Top hvert salatblad med en lille skive laks, rød peber, limeskal og -saft og frisk basilikum, og spis med ristet rugbrød til.
Mellemmåltid
Dine mellemmåltider består i dag af skyr, hasselnødder, grapefrugt og gulerødder. Skur og skær gulerødderne i stave.
1 bæger skyr
2 poser hasselnødder
2 grapefrugter
½ pose gulerødder (i stave)
