Schnitzler med søde kartofler, palmekål og gnocchetti
Opskrift
Ingredienser
-
1 bæger søde kartofler i tern
-
1 bakke napolitana-salatmix
-
1 pose gnocchetti
-
1 pakke schnitzler af kamfilet
-
1 bæger fløde
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
sort peber
-
smør
Sådan gør du
Køkkennote: Til denne opskrift skal du bruge rebellion-tomaterne. Rebellion-tomaterne er lidt "krøllede" omkring stilken, som man kender det fra bøftomater, og de er måske også lidt grønne i skindet, selv om de er helt modne.
Inden du går i gang: Find to pander samt alle ingredienserne frem, og læs opskriften igennem.
1. Skyl og klargør tomater, palmekål og oregano som angivet i ingredienslisten.
2. Varm en pande op, tilsæt lidt olivenolie, og steg de søde kartofler og oreganokvistene i 4-5 min.
3. Anret imens napolitana-salaten på et fad, og top med tomaterne. Dryp med lidt olivenolie, og krydr med salt.
4. Tag oreganostilkene af panden, og tilsæt palmekålen. Steg søde kartofler og palmekål ved god varme i et par minutter.
5. Kom gnocchetti med på panden, tilsæt lidt mere olivenolie eller evt. en klat smør, og steg i yderligere 5 min. Krydr med salt.
6. Varm imens en anden pande godt op, tilsæt olivenolie, og steg schnitzlerne ved høj varme, til de er flot brunede og gennemstegte, ca. 2-3 min. på hver side.
7. Kom fløden på panden med gnocchetti, palmekål og søde kartofler, og kog op. Smag til med salt og peber.
Servering
Servér gnocchetti med palmekål og søde kartofler på tallerkener, og anret schnitzler ved siden af. Servér salaten til.
