Scrambled eggs med tomat, spinat og chili
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
4 æg
-
½-1 chili (hakket fint)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
minimælk
Sådan gør du
1. Skyl og klargør grøntsagerne og chilien som angivet i ingredienslisten.
2. Pisk æggene med ½ dl minimælk, og krydr med salt og peber.
3. Varm 1 tsk. olivenolie op på en (slip let-)pande, og steg tomaterne i 2-3 min.
4. Tilsæt chili og spinat til panden, vend forsigtigt rundt, og steg videre, til spinaten falder lidt sammen. Smag til med salt og peber, og tag grøntsagerne af panden.
5. Varm endnu 1 tsk. olie op på panden, og tilsæt æggene. Steg, til æggene sætter sig, og vend rundt i dem undervejs.
Servering
Anret scrambled eggs og de stegte grøntsager på tallerkener, og nyd det, mens det endnu er lunt.
