Ovnstegte kyllingelår med nye kartofler og dampet spidskål
Opskrift
Ingredienser
-
1 pakker kyllingelår
-
¼-½ citron
-
½-1 spidskål
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
Sådan gør du
Tænd ovnen på 200 grader.
Kylling
Del kyllingelårene i over- og underlår. Gnid dem med lidt reven citronskal, salt og peber. Læg dem på en rist og stil dem ind i ovnen. De kan sagtens stå der imens ovnen varmer op. Bag dem gyldne og gennemstegte i ovnen i 45-50 minutter. Kødsaften skal være klar når du prikker i dem med en stegtenål.
Nye kartofler
Skur kartoflerne og sæt dem over i kogende vand med salt og kog dem i ca. 15 minutter. Sluk for varmen og lad dem trække færdige. Tag 100 g fra og gem dem til dag 5.
Grøntsager
Skær spidskålen i smalle både og radiserne i tynde skiver. Damp spidskålen i en gryde med lidt kogende saltet vand. Læg låg på gryden og damp i 3-4 minutter.
Afdryp kålen godt, anret på et fad, dryp med lidt citronsaft, lidt olivenolie, salt og sort peber, og drys med radiseskiver.
Servering
Servér de sprøde kyllingelår med nye kartofler og dampet spidskål med radiser.
OBS: Fjern kyllingeskindet inden servering.
