Svin og pitabrød med baba ganoush
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
olivenolie
-
1 svinekotelet
-
½ citron
-
salt
-
2 pitabrød
-
Salt og peber
-
ca. 150 g tomater
-
½ pose ristede sesamfrø
Sådan gør du
Verdenkassen 1 pers/4 dage
Uge 2213 - Dag 4
Baba ganoush
Tænd ovnen på 200 grader. Prik auberginen med en gaffel og bag den i den varme ovn i ca. 20 minutter, til den er helt blød inden i. Lad den køle lidt af. Flæk den og skrab kødet ud med en ske. Knus de ristede sesamfrø og rør auberginekød med sesam, citronsaft, salt og evt. olivenolie, så du har en tyk, dejlig ”dip”.
Svin
Dup svinekoteletten med køkkenrulle og drys med lidt salt. Steg svinekoteletten i lidt olie på en varm pande, til den er akkurat gennemstegt. Krydr med salt og peber. Lad den hvile lidt og skær koteletten i strimler.
Pitabrød
Pensl pitabrødene med olivenolie og grill dem på en varm grillpande. Krydr med salt. Skær tomaterne i tern.
Servering
Anret pitabrødene toppet med baba ganoush, svin i strimler og servér straks.
Tjek aarstiderne.com for næste uges menu. Her kan du også se, hvad der er på menuen i de forskellige måltidskasser flere uger frem i tiden.
Tjek at du selv har: Salt, peber, olivenolie, olie til stegning, mild eddike, evt. dijonsennep
