Svinekoteletter med belugalinsesalat
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Verdenskassen 2 pers/3 dage
Uge 0113 - Dag 1
Salat
Skyl linserne og kog dem i usaltet vand i a. 20 minutter, eller til de er møre. Dryp dem godt af i en si.
Skær squashen i skiver, ca. 1 cm, og pensl dem med olivenolie. Steg dem på en varm pande eller grillpande og krydr dem med salt.
Skær porrerne i tynde, tynde skiver og skyl dem i en skål med koldt vand.
Syl salaten og dryp den godt af.
Dressing
Rør sennep, honning, eddike og olivenolie sammen. Vend lune eller afkølede linser med dressingen og vend forsigtigt stegte squashskiver i. Smag salaten til med salt. Anret linsesalaten på blade af salat lige inden servering.
Kød
Steg imens koteletterne i lidt olie på en varm pande. de skal have 3-4 minutter på hver side, alt efter hvor varm din pande er. Krydr dem med salt og peber og servér straks koteletter med linsesalat.
