Tarte flambée med gouda, rødløg og rosmarin, grønkål og æble
Opskrift
Ingredienser
-
2 pizzadeje
-
1 bæger creme fraiche
-
1 kvist rosmarin (plukket)
-
1 pose gouda
-
1 æble (i tern)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
havsalt
-
sort peber
-
revet muskatnød
-
eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
Sådan gør du
Køkkennote: Tarte flambée er en form for fransk pizza, der stammer fra Alsace-regionen ved grænsen til Tyskland (hvor den også kendes som 'flammkuchen').
1. Tænd ovnen på 250 °C, og tag pizzadejene ud af køleskabet.
2. Rør creme fraichen med 1-2 spsk. olie, og smag til med lidt salt, peber og evt. lidt muskatnød, hvis du har det.
3. Rul pizzadejene ud på en overflade drysset med lidt mel, og smør creme fraichen på i et jævnt lag.
4. Pil rødløgene, og skær dem i tynde skiver. Skyl rosmarinen, og pluk den.
5. Kom rødløg, rosmarin og gouda på bundene. Krydr en ekstra gang med salt og peber.
6. Bag dine tartes flambées gyldne og sprøde i den varme ovn, 10-12 min.
7. Skyl og klargør imens grønkålen og æblet som angivet i ingredienslisten.
8. Knug kålen med lidt salt, til den begynder at mørne, og lad den trække i en skål i 4-5 min.
9. Vend æbleternene med grønkålen lige inden spisetid, og smag til med 1-2 tsk. eddike.
Servering
Spis de rygende varme tartes flambées med frisk grønkålssalat til.
