Teriyaki-blomkål med ris, brøndkarse og grønkål
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose brune jasminris
-
½ chili (hakket fint)
-
1 pose sesamfrø
-
1 brev teriyaki-sauce
Tjek at du selv har
-
olie (fx ristet sesamolie)
-
salt
-
chilisauce
Sådan gør du
Køkkennote: Teriyaki er en japansk BBQ-sauce. '"Teri" betyder skinnende, og "yaki" er det japanske ord for at grille.
1. Tænd ovnen på 225 °C.
2. Sæt vand over til ris, fx i en elkedel.
3. Skyl og klargør blomkålen som angivet i ingredienslisten. Vend den med olie, krydr med salt, og fordel stykkerne på en bageplade med bagepapir. Bag blomkålen i ovnen, til den er gylden og næsten mør, ca. 25 min.
4. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 5 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 30 min. Lad risene hvile i 5 min., og smag til med salt inden servering.
5. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
6. Vend de kogte ris med grønkål, chili og ca. halvdelen af sesamfrøene, og smag til med salt. Top risene med brøndkarse.
7. Tag blomkålen ud af ovnen, og dryp den med teriyaki-sauce. Sæt blomkålen tilbage i ovnen i 5 min., så teriyaki-saucen glaserer ind.
Servering
Anret teriyaki-blomkål på et fad, og drys med resten af sesamfrøene og evt. chilisauce, hvis du har. Server rissalaten til.
