Kikærter i tikka med tomat, kartofler, grønkål og ristede cashewnødder
Opskrift
Ingredienser
-
½ bæger kikærter (iblødsat på dag 2)
-
1 roséløg
-
2-3 fed hvidløg
-
1/3 flasketomater
-
½ chili
-
1 brev tikka masala-pasta (krydderiblanding)
-
1/3 grøn citron
-
½ bæger cashewnødder (ristede)
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
Sådan gør du
Skyl grøntsagerne og tør grønkålen godt.
Kikærter
Skyl kikærterne og sæt dem over at koge i friskt vand. Kog dem møre i 30-40 minutter og afdryp dem i en sigte. Gem lidt af kogevandet.
Grønt
Skur kartoflerne og skær dem i tern. Steg dem møre og let gyldne i olie i en jerngryde.
Pil løg og hvidløg, hak det og kom det i gryden til kartoflerne, når de næsten er møre. Hak grønkål groft, skær tomaterne i tern og hak chilien fint.
Kikærter i tikka
Vend tikka masala i gryden med kartofler og løg, og rør godt rundt. Kom de møre kikærter i gryden til kartoflerne, spæd med lidt kogevand og vend tomatternene i. Kog igennem og smag til med salt, citronsaft og sort peber. Vend grønkålen i, varm kort igennem og smag til igen.
Servering
Servér kartofler og kikærter i tikka masala i dybe tallerkner og drys med finthakket chili og ristede cashewnødder.
