Spaghetti med tomat, svampe og salat
Opskrift
Ingredienser
-
1 løg med top (finthakket)
-
½ pakke spaghetti
-
½ flaske mosede tomater
-
Saften af ½ citron
-
1 hjertesalat (groft plukket)
-
½ bakke cherrytomater (i kvarte)
-
1/3 rulle gedeost
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
Sådan gør du
1. Sæt vand over til spaghetti.
Skyl og klargør grøntsagerne, efterhånden som de skal bruges i opskriften.
2. Sauter løg, 2 hakkede fed hvidløg og gulerødder klare og bløde i lidt olie i gryde eller dyb pande.
3. Tilsæt svampene, og steg dem med i et par minutter.
4. Kom pastaen i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente, ca. 10 minutter.
5. Hæld mosede tomater på løg og svampe, og lad det småsimre i 10 minutter.
6. Rør en dressing af citronsaft, 1 presset fed hvidløg, salt, peber og olivenolie.
7. Anret salaten på et fad og fordel tomaterne over. Dryp med dressing, og top med ramsløg.
8. Dræn vandet fra spaghettien, og vend den med svampe og tomatsauce.
Servering
Kom spaghetti i tomatsauce i en dyb tallerken, top med brud af gedeost, og server med salat ved siden af.
