Marineret tofu med broccoli, porre og nudler
Opskrift
Ingredienser
-
3-4 fed hvidløg
-
2 porrer
-
1 pakke brune risnudler
-
2 pakker marineret tofu
-
1 lime
-
1 brev tamari
Tjek at du selv har
-
vegetabilsk olie
-
salt
Sådan gør du
Grøntsager
Skyl grøntsagerne og afdryp dem. Pil hvidløgsfeddene og snit dem i tynde skiver.
Snit porrerne i tynde, skrå skiver. Del broccolien i buketter og stok, skræl stokken og skær den i stave. Skær portobellosvampene i tern og hak chilien fint.
Nudler
Sæt 3-4 dl vand over at koge til nudlerne. Kom nudlerne i det kogende vand, tilsæt salt og sluk for varmen. Lad nudlerne trække i 3 minutter, til de er al dente, og hæld vandet fra.
Wok
Skær tofuen i tern på 2x2 cm. Varm en wok op med lidt olie og lynsteg porrer, svampe og broccolistok i et par minutter. Tilsæt broccolibuketter og tofu, og steg endnu et minut eller to. Krydr med hvidløg og chili, og steg endnu et par minutter. Smag til med limesaft og tamari.
Servering
Vend de møre nudler i wokken og servér retten i dybe tallerkener.
