Pizza med stegte svampe, selleri, rucola og mozzarella
Opskrift
Ingredienser
-
1 rulle pizzadej
-
1 bøffelmozzarella
-
1/3 bakke pæretomater
-
1/3 stykke parmesan
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
Sådan gør du
Tænd ovnen på 225 grader.
Sæt en plade eller en pizzasten i ovnen, og varm den godt op.
Pizza
Rul pizzadejen ud på køkkenbordet, og lad den blive på bagepapiret. Lad den hvile, imens du forbereder fyldet.
Selleri og svampe
Skræl sellerien, og skær den i tynde skiver. Steg dem gyldne og sprødmøre på en pande i lidt olivenolie. Krydr med salt og sort peber. Rens svampene, skær dem i skiver, og steg også dem.
Pizza
Fordel selleri og svampe i et jævnt lag på pizzabunden. Pluk mozzarella i mindre stykker, og fordel dem ovenpå. Dryp med lidt olivenolie, kværn sort peber på toppen, og drys med havsalt. Sæt pizzaen i ovnen, og bag den sprød og gylden, 10-12 minutter.
Rucola
Skyl imens rucola og tomat, og afdryp. Pil hvidløg. Skær tomaterne i tern. Vend rucola og tomater med lidt olivenolie, presset hvidløg, salt og peber.
Servering
Server den varme pizza toppet med rucola og tomat, og riv lidt parmesan over.
HUSK: Skyl markærterne, og sæt dem over at koge i frisk vand. Kog dem helt møre, ca. 30 minutter, og tilsæt salt. Lad dem trække i 5 minutter. Opbevar på køl i kogevandet til dag 3.
