Ægnudler med broccoli, tamari og lime
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Tjek at du selv har
-
ristet sesamolie
-
vegetabilsk olie
-
havsalt og peber
-
sesamfrø
Sådan gør du
Sæt vand over til nudlerne.
Grønt
Skyl grøntsagerne og afdryp. Pil løg og hvidløg. Snit løg og hvidløg i tynde skiver. Skær gulerødderne i tynde stave. Del broccolien i stok og blomst. Skræl stokken og skær den i stave. Del blomsten i små buketter. Hak chilien meget fint.
Nudler
Kog nudlerne i 5-6 minutter. Hæld kogevandet fra og skyl dem kort under den kolde hane.
Wok
Varm en wok eller jerngryde op med lidt olie og lynsteg gulerødder og broccolistok gyldent ved høj varme. Tilsæt, løg, hvidløg, broccolibuketter og lidt af chilien. Vend godt rundt og steg et par minutter. Vend nudlerne i og smag til med tamari, chili, limesaft og evt. sesamolie.
Servering
Anret i dybe tallerkener og drys med chili og evt. sesamfrø, og server.
