Bagt torskefisk med rødbedecouscous og peberrod
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Slankekassen 2 pers/5 dage
Uge 1413 - Dag 1
Rødbeder
Skyl rødbederne og sæt dem over i kogende vand, der lige dækker. Tilsæt salt og kog dem møre, ca. 30 minutter. Afkøl og smut skallen af dem.
Tænd ovnen på 160 grader.
Couscous
Kom couscous i en skål. Tilsæt 2,5 dl kogende vand, salt og 2 tsk. olie. Dæk skålen med film og lad den trække i 5-10 minutter. Rør i couscous’en med en gaffel for at løsne den lidt. Riv evt. skallen af ¼ citron ned i og pres lidt saft over. Smag til.
Torsk
Del torskefileten i portionsstykker og dup dem med køkkenrulle. Drys med lidt salt og læg dem på en bageplade med bagepapir.
Couscoussalat
Rør en dressing af citronsaft, salt og 2 tsk. olivenolie. Smag til med reven peberrod. Pil løg og hak dem fint. Skær rødbederne i små tern. Vend rødbedetern med couscous, løg og dressing og smag til.
Torskefisk
Sæt torskefisken i ovnen og bag den i ca. 10
minutter.
Servering
Servér den bagte torskefisk med rødbedecouscous og ekstra peberrod til at rive over.
Dag 1: Bagt torskefisk med rødbedecouscous og peberrod
Pr. portion:
Energi: 561 kCal / 2348 kJ
Alkohol: 0 gram
Fedt: 10 gram
Kulhydrater: 73 gram
Protein: 37 gram
Kostfibre: 9 gram
