Bagte gulerødder med hjertesalat, tykstegsmedaljon og raita
Opskrift
Ingredienser
-
½ pose mungbønner
-
1 hjertesalat (delt i både)
-
½ æble (i tynde både)
-
½ bæger yoghurt naturel 0,4 %
-
1 tykstegsmedaljon
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
1. Tænd ovnen på 225 °C, og sæt vand over til mungbønner.
2. Skyl mungbønnerne i koldt vand, og kom dem i kogende vand. Kog dem møre i 20-30 min., og smag til med salt.
3. Skræl eller skrub gulerødderne, og skær dem i stave.
4. Vend gulerødderne med ½ tsk. olie, og bred dem ud på en bageplade med bagepapir. Krydr med salt og peber, og bag dem i ovnen i ca. 20 min., til de er møre.
5. Skyl og klargør imens agurken, hjertesalaten og æblet som angivet i ingredienslisten. Anret hjertesalaten på et fad, og kom æblebådene henover.
6. Vend agurketernene med yoghurten, og smag til med salt og peber.
7. Dup kødet tørt, og krydr det med salt og peber.
8. Varm en (slip let-)pande godt op, tilsæt ½ tsk. olie, og steg kødet ved høj varme på i ca. 3 min. på hver side.
Servering
Top hjertesalat og æble med mungbønner og bagte gulerødder. Klip karse over, og nyd tykstegsmedaljon og raita til.
