Bánh mì med oksekød, koriander og hoisinsauce
Opskrift
Ingredienser
-
1 bakke tatsoi-salatmix
-
2 bundter koriander (hakket groft)
-
1 pakke pølsebrød med kardemomme
-
1 pakke oksekød i skiver
-
½-1 brev bangkok-krydderiblanding (efter smag)
-
1 brev hoisinsauce
Tjek at du selv har
-
olie (fx vindruekerneolie)
-
salt
Sådan gør du
Køkkennote: Tatsoi minder om pak choy både i smagen og i navnet, men vokser som fine, flade, mørkegrønne rosetter, som kan blive op til 30 cm i diameter. Tatsoi har en mild smag af sennep og er både saftig og sprød.
1. Tænd ovnen på 200 °C varmluft til brød, eller find en brødrister frem.
2. Skyl og klargør grøntsager, koriander og lime som angivet i ingredienslisten.
3. Anret spidskål, tatsoi, agurk, lime og koriander på et fad.
4. Lun brødene i den varme ovn i 4-5 min., eller rist dem kort på brødristeren.
5. Steg imens oksekødet i lidt olie ved superhøj varme i 1-2 min. Krydr med bangkok-krydderi og salt.
Servering
Skær en kile i de lune brød, og fyld dem med spidskål, stegt oksekød og tatsoi. Dryp med hoisinsauce og limesaft, og drys med koriander.
