Blomkålsalat med tomater
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
½-1 dl olivenolie
-
1 dl fromage frais
-
6-8 cherrytomater
-
evt. bredbladet persille
-
saft af 1/4 citron citron
-
Havsalt
-
4 madagaskarpeberkorn
-
sort kværnet peber
-
½ blomkål, broccoli eller romanescokål
-
lidt salatblade
Sådan gør du
Blomkålen snittes til meget tynde flager. Flagerne blandes med tomater og salatbladene. I en foodprocessor kommes olie, citron, madagaskarpeber, persille, salt og peber.
Derefter blandes det med fromage frais og vendes forsigtigt sammen med grøntsagerne. Server med ristet brød eller pasta.
