Braiseret kylling med papadella, asparges og timian
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Sæt letsaltet vand over til pasta.
Grøntsager
Pil løget og del det i kvarte og skyl grøntsagerne. Knæk den træede del af de grønne asparges og skær dem i fine skiver. Skær tomater og citron i tern.
Kylling
Del kyllingeoverlårene i 16 stykker og krydr med havsalt og sort peber. Steg dem på en pande eller i en wok i 5-6 minutter ved god varme i olivenolie. Tilsæt 3 dl vand, timian, løg og evt. en skefuld smør og kog igennem 4-5 minutter til kyllingen er gennemstegt og skyen har en god konsistens. Vend halvdelen af citronen i ved servering og top med friske timianblade.
Pasta
Kog pastaen al dente i ca. 4 minutter. Hæld næsten al kogevandet fra og vend med lidt olivenolie, asparges, tomater og resten af citronen.
Servering
Servér kyllingen med skyen og den friskkogte pasta med asparges, tomater og cedro-citron.
