Confiteret andelår med æbler og bitter salat
Opskrift
1 personer
Ingredienser
Sådan gør du
VerdensKassen til 1 person i 4 dage
Uge 0712 - dag 2
Skrub kartoflerne og skær dem i tern. Rist dem i olie på en varm pande i et par minutter, skub dem lidt til side og steg andelåret med skindsiden nedad Kom lidt olie på hvis nødvendigt. Vend låret efter ca. 5 minutter, eller når skindet er sprødt. Og rør ofte i kartoflerne.
Hak hvidløget fint og skær løg og æble i både. Kom alle tre dele på panden og steg kort. Tilsæt lidt vand og lad det hele stege let snasket og lækkert indtil kartoflerne er møre.
Skær toppen af puncella salaten og gem den hvide bund til DAG 3. Kom den grønne top(alt efter smag, den er let bitter) på panden og lad den varme med i ½ minuts tid. Smag til med citron, en smule honning og salt.
Servér straks!
