Fiskefilet med nye kartofler, dampet spidskål, små tomater og karse
Opskrift
Ingredienser
-
1 grøn citron (saften)
-
1 pakke fladfisk i fileter
-
1 bakke datterino-tomater (i halve)
Tjek at du selv har
-
mel eller rasp
-
smør
Sådan gør du
1. Sæt vand over til kartofler, fx i en elkedel.
2. Kom kartoflerne i en gryde, tilsæt salt, og hæld kogende vand på, til det dækker. Kog kartoflerne i ca. 12 minutter. Sluk for varmen, og lad dem trække færdig i vandet.
3. Skyl og klargør resten af grøntsagerne.
4. Kom ½-1 dl vand i en gryde, og bring det til kogepunktet. Tilsæt spidskål, og damp den i 2-3 minutter. Hæld vandet fra, og vend kålen med lidt citronsaft og en smule smør, og smag til med salt og peber.
5. Krydr fiskefileterne med salt og peber, og vend dem i mel eller rasp. Steg dem i olivenolie og evt. lidt smør i 1-2 minutter på hver side, til de er gyldne og gennemstegte.
6. Hæld vandet fra kartoflerne.
7. Anret dampet spidskål på et fad, top med tomater, og drys med karse.
Servering
Server fiskefileter med nye kartofler, dampet spidskål, små tomater og karse.
