Falafel med pita, salat og majs
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1/4 agurk
-
½ ramiro peberfrugt
-
1 bæger yoghurt naturel
-
250 g falafelfars
-
1/3 salat
-
100 g løg
-
½ grøn citron
-
4 fuldkorns pitabrød
-
Olivenolie, Salt og peber
-
200 g flaske tomater
-
Evt. knust spidskommen
-
165 g gulerødder
-
1 majskolbe
-
1 fed hvidløg
Sådan gør du
Livretter 2 pers/3 dage
Uge 3913 - Dag 2
Salat
Skyl grøntsager og skær tomater, peberfrugt og løg i tern. Flæk agurken på langs og skær den i fine skiver. Riv gulerødder på et rivejern på den grove side og skær majs fra kolben. Pluk salaten i stykker og bland med de øvrige grøntsager i en skål.
Falafel
Tag falafelfarsen ud af pakken, skær i passende stykker og form små kugler i hånden med en ske. Steg dem i olivenolie på en pande ved svag varme, til de er gyldne.
Yoghurtdressing
Rør imens yoghurt med citronsaft, salt og peber, evt. knust spidskommen, knust hvidløg og olivenolie til en dressing.
Lun pitabrød på brødristeren eller i ovnen.
Servering
Server falafler med lune pitabrød, sprød salat og yoghurtdressing
