Grillede koteletter med tomat-fetasalat og bulgur med spinat
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose bulgur
-
½-1 pakke feta
-
2 hjertesalater (i grove stykker)
-
1 citron (skallen revet fint, resten halveret)
-
1 pakke svinekoteletter
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Køkkennote: Paraguayos er ferskener med en lidt anderledes, flad form. Af den grund har paraguayos tilegnet sig mange spændende tilnavne verden over, såsom "saturn-", "UFO-" eller "donut-ferskener" for at nævne blot en håndfuld.
1. Sæt vand over til bulgur, fx i en elkedel.
2. Skyl og klargør grøntsagerne, ferskenerne og citronen som angivet i ingredienslisten.
3. Kom bulguren i en gryde, overhæld med 4 dl kogende vand, og tilsæt salt. Kog under låg i 7 min., og lad trække under låg i et par minutter.
4. Skær fetaosten i mindre stykker.
5. Anret salaten på et fad. Dryp med lidt citronsaft og olivenolie. Top salaten med tomater, paraguayos og feta.
6. Opvarm en grillpande eller almindelig pande, og steg koteletterne ved høj varme i 1-2 min. på hver side, til de er gennemstegte. Krydr med salt og peber.
7. Vend den let afkølede bulgur med spinat, lidt revet citronskal, citronsaft, lidt olivenolie, salt og peber.
Servering
Servér grillede koteletter med tomat-fetasalat, og spis bulgur med spinat til.
