Hakkebøf med cremet grønkålssalat, ristede solsikkekerner og stegte ris
Opskrift
Ingredienser
-
½ pose solsikkekerner
-
1 bæger yoghurt naturel 0,4 %
-
1 bæger rødbeder i strimler
-
½ æble (i tynde både)
-
1 portion brune ris (kogt på dag 1)
-
1 pakke hakket oksekød
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
sukker
-
sennep
Sådan gør du
Køkkennote: Når du ribber grønkål, er det nemmest at hive de bløde blade fra de grove stilke. Stilkene er for grove at tygge i, men de kan evt. juices, hvis du er til det.
1. Rist solsikkekernerne gyldne på en tør, varm pande. Kom dem i en lille skål.
2. Skyl og klargør imens grøntsagerne, æblet og persillen som angivet i ingredienslisten.
3. Kom grønkålen i en stor skål, drys med ½ tsk. salt og ½ tsk. sukker, og kram kålen godt med hænderne.
4. Rør yoghurten med hvidløg, persille og 1 tsk. sennep, og smag dressingen til med salt og peber.
5. Vend grønkålen med dressingen, og vend dernæst rødbedestrimler og æblebåde i salaten.
6. Varm panden op igen, tilsæt 1 tsk. olivenolie, og steg risene i nogle minutter, til de er godt varme.
7. Form imens kødet til en hakkebøf, og krydr den med salt og peber. Varm en grillpande godt op, og grill hakkebøffen i ca. 3 min. på hver side, til kødsaften er klar.
Servering
Anret de stegte ris på en tallerken, og top med den cremede grønkålssalat. Drys med ristede solsikkekerner, og nyd den saftige hakkebøf til.