Hakkebøffer med ovnfritter og spidskål*
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 kg bagekartofler
-
2 tsk. olivenolie
-
1 spidskål
-
½ tsk. sennep
-
1 citron
-
Ca. 300 g persillerødder
-
½ tsk. Honning
-
Salt og peber
-
1 pakke hakket oksekød
-
Ca. 300 g gulerødder
Sådan gør du
Livretter til 4 personer
Uge 4712 - Dag 1
Tænd ovnen på 200 grader.
Kartofler og rødder
Skur kartofler og rødder godt og skær dem i både eller tern. Kom dem i en frysepose, tilsæt 1 spsk. olivenolie, salt og peber. Ryst så olien fordeler sig på rødderne. Hæld dem i et stort ovnfast fad og bag dem gyldne og sprøde i ovnen, ca. 35 minutter.
Salat
Snit spidskål fint og kom den i en skål. Rør en dressing af reven citronskal og -saft, sennep, honning, salt, peber og 1 spsk. olivenolie. Vend kålen med dressing og lad den trække lidt inden servering.
Hakkebøffer
Form kødet til 4 hakkebøffer og krydr med salt. Steg dem gyldne på en tør varm pande. De skal have ca. 3 minutter på hver side. Tag dem af panden straks de er færdige. Kassér stegefedtet.
Servering
Servér hakkebøfferne med ovnfritter og spidskålssalat.
Pr. person: Energi 2381 kJ/567 kcal
Energifordeling: fedt 29 %, kulhydrat 49 %, protein 23 %
Fedt 19 g, kulhydrat fra andet end grøntsager 51 g
