Helstegt fladfisk med fennikelsalat, ramsløg og små nye kartofler
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Kartofler
Skrub kartoflerne og kog dem i letsaltet vand i 15 minutter. Sluk for varmen og lad dem trække færdige i vandet. Hæld vandet fra umiddelbart inden servering og vend dem med lidt olivenolie eller smør.
Fladfisk
Fjern blod fra bugen af fisken under rindende vand. Vend dem i lidt mel og steg dem i smør eller olivenolie på en pande ved moderat varme. Vend dem efter ca. 10 min. Fisken er færdig, når kødet slipper ved benet på den tykke del.
Fennikelsalat
Skær fennikel og løg i helt tynde skiver og vend dem med agurk i tern, ramsløg i strimler og en blanding af appelsinfileter, havsalt, sort peber og olivenolie.
Servering
Servér fisken med de kogte kartofler, fennikelsalat og lidt ekstra ramsløg.
