Hummus med smilende æg, sprød salat og mynte
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
4 æg
-
2 skiver rugbrød
-
1 bæger hummus
-
1 hjertesalat (brudt i mindre stykker)
-
1 brev spidskommen
Tjek at du selv har
-
salt
-
sort peber
Sådan gør du
Køkkennote: I dag er din frokost inspireret af en ret, jeg har fået hos min gode nabo Hassan!
1. Sæt vand over til æg, fx i en elkedel.
2. Skyl og klargør grøntsagerne og mynten som beskrevet i ingredienslisten.
3. Kom æggene i en gryde, dæk dem med kogende vand, og kog dem smilende, 7-8 minutter.
4. Rist rugbrødet.
5. Pil æggene, og skær dem i kvarte.
Servering
Fordel hummussen på to tallerkener, og spred den ud med en spiseske. Læg agurker, salat og æg smukt ovenpå, og top med frisk mynte og lidt spidskommen. Afslut med salt og sort peber, og spis gulerodsstave og ristet rugbrød til.
Mellemmåltid
Dine mellemmåltider består i dag af hytteost, solsikkekerner og kiwi.
1 bæger hytteost
2 poser solsikkekerner
2 kiwier
