Kalkun med ingefær, brune basmatiris og broccoli
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose brune basmatiris
-
1 broccoli
-
1 løg
-
1-2 fed hvidløg
-
1 pakke kalkun i tern
-
1 brev tamari
Tjek at du selv har
-
olie
-
Salt og peber
-
sirup
Sådan gør du
Ris
Skyl risene i koldt vand og sæt dem over i ½ l vand uden salt. Kog dem ved sagte varme, under låg, i 30 minutter. Lad dem hvile i 5minutter og smag til med salt.
Gem halvdelen af de kogte ris til dag 5.
Grøntsager
Skyl grøntsagerne og afdryp dem.Del broccoli i buketter ned gennem stokken. Skær løg og 1 fed hvidløg i smalle både. Hak ingefær meget fint - kom ca. havldelen i en lille skål og servér det til. Skur gulerødderne og skær dem i tynde skrå skiver. Nip de grønne bønner.
Kalkun og broccoli
Dup kødet med papir og steg det gyldent og gennemstegt i 1 tsk. olie, i en varm wok eller på en almindelig pande i 4-5 minutter. Tag kødet af panden, tilsæt 1 tsk. olie og steg løg, hvidløg, gulerødder, bønner og broccoli sprødmørt.Kom kalkunkødet, samt 1 dl vand ved og kog op. Vend ½ brev tamari i, og smag til evt. med lidt sirup.
Servering
Top risene med kalkun og broccoli, drys med lidt hakket ingefær, og servér resten af den fint hakkede ingefær og ekstra tamari til retten.
